Cours de niveau
6ème
Notre
environnement
Programme
rénové - rentrée 2008
Dernière mise à jour:
22/12/2009
Mots clés de ce programme: problèmes scientifiques,
hypothèses, pistes de recherche, comptes rendus
d’activités, bilans, conclusions.
Le texte diffère, pour les 2 premières leçons, de celui des
élèves. Il est sujet à améliorations constantes. Les
connaissances, par contre, sont bien celles à acquérir dans
l'ordre proposé et vu en cours.
En cours d'année, cette page sera complétée et étoffée. Les
mises à jour se font le dimanche. S'y référer souvent !
Notre environnement et ses êtres vivants
1) Notre environnement contient de nombreux éléments.
-les éléments minéraux: roches, ciment, métaux, verre, mais aussi l’eau et l’air.
-les êtres vivants (dont les humains) et leurs productions (plumes, feuilles mortes...)
2) Observons notre environnement et ses êtres vivants
21) Réalisons des mesures dans notre milieu
température (thermomètre) et éclairement (luxmètre)
humidité (hygromètre) et vent (anémomètre)
22) Comment reconnaître un être vivant?
Les êtres vivants:
-naissent, meurent
-se nourrissent et se développent
-peuvent se reproduire
23) Capturons et observons des êtres vivants
moyens d’observation directe:
oeil nu, loupe
loupe binoculaire
microscope
vidéo
observation indirecte: traces
De quoi sont faits les êtres vivants ? Qu’ont-ils tous en commun ?
Observation microscopique.
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Tous les êtres vivants sont constitués de cellules
L'observation microscopique montre que les êtres vivants sont constitués d'unités élémentaires: les cellules
Si, au microscope, on observe en les grossissant 200 x de minces tranches transparentes d’un organe animal ou végétal, on constate que l’on retrouve des éléments comparables:
Une cellule est elle-même un être vivant comportant plusieurs éléments
Une cellule se comporte comme un petit être vivant: elle se reproduit en se divisant, peut parfois se déplacer.
Il existe des êtres vivants microscopiques formés d’une seule cellule.
Schéma d’une cellule
Une cellule est un être vivant!
Malgré leurs différences, tous les êtres vivants sont constitués de l’association d’êtres vivants élémentaires, les cellules.
Ainsi, une fougère, un oignon, un rat, un poulpe ou un humain sont tous constitués de cellules.
24 Le sol abrite de nombreux êtres vivants
Capture: Appareil de Berlèze.
Fuyant la lumière et la chaleur de la lampe, les animaux tombent dans l’alcool qui les tue et les conserve.
Les petits animaux vivants dans le sol sont très variés:
(observations, doc. faune du sol)
TP trier et identifier les animaux du sol
3) Les conditions de vie et la répartition des êtres vivants varient
Des variations se produisent pendant les saisons
Les conditions du milieu (température, sol, eau, exposition, heure du jour...) ont des effets sur la répartition des êtres vivants.
Où trouve’-on les différents êtres vivants de notre environnement ?
Les êtres vivants se répartissent selon les caractéristiques de l’environnement
L’être humain peut aussi modifier et contrôler la répartition des êtres vivants:
- élevage et agriculture
- construction de villes et de routes
- aménagements de jardins, de parcs
LE PEUPLEMENT DES MILIEUX
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L'OCCUPATION DU MILIEU VARIE AVEC LES SAISONS
1) Les végétaux ne gardent pas le même aspect toute l’année
11) les végétaux annuels se reproduisent et meurent avant l’hiver
Ces plantes se développent entièrement en une saison. Elles se reproduisent en été et leurs graines vont survivre à l’hiver et ne germent qu’au printemps suivant.
Expériences de germination
12 Des végétaux passent l’hiver sous une forme souterraine résistante
De nombreux végétaux accumulent l’été des réserves alimentaires dans un organe spécialisé souterrain.
L’hiver, il ne reste que cet organe qui, au printemps, fournira la nourriture nécessaire au développement de la tige et des premières feuilles.
Ces organes de réserves sont:
- les rhizomes (tiges souterraines des iris, des fougères...)
- les bulbes ( Oignons)
- les tubercules (pommes de terre)
13) les végétaux vivaces passent l'hiver en vie ralentie
Arbres et arbustes se mettent en vie ralentie jusqu’au printemps, ce qui diminue leur besoin de nourriture.
Ils perdent parfois leurs organes fragiles (feuilles caduques) et stoppent leur croissance.
14 - Des bourgeons protègent les organes fragiles (45)
Les bourgeons sont des rameaux feuilles miniatures.
Les feuilles externes sont épaisses, cireuses et protègent l’ensemble. L’hiver, ils restent en vie ralentie et s’activent au printemps.
2) Les animaux passent l'hiver de différentes façons
21) Fuir le mauvais temps: les animaux migrateurs
Certains animaux capables de déplacements rapides fuient le climat hivernal pour atteindre des régions plus chaudes, parfois très lointaines.
Les hirondelles par exemple quittent l’Europe
22) S'abriter et résister
Les animaux homéothermes (oiseaux, mammifères) sont capables de rester actifs, mais ils ont besoin: - d’un abri (terrier, nid...)
- de nourriture.
Les animaux les plus faibles meurent à cette période de l’année.
23) se mettre en vie ralentie pendant l'hiver
231) Engourdis par le froid, les animaux hétérothermes n’hibernent pas
Ces animaux ont un corps qui se refroidit quand la température diminue. Ils consomment de moins en moins d’énergie et sont de moins en moins actifs.
Ils s’abritent dans le sol, plus chaud que l’air.
232) Certains mammifères, les hibernants, sont capables de se mettre en vie ralentie
De rares mammifères ont un organisme qui fonctionne à deux températures stables:
38°c à la bonne saison, où ils sont actifs 10°C ou moins l’hiver, ce qui permet une vie ralentie. L’animal semble dormir et consomme lentement les réserves alimentaires de son corps (graisse).
24) changer de forme et de milieu selon les saisons
De nombreux animaux changent de milieu et d’apparence pendant leur vie.
Avant d’être adultes, ce sont des larves qui peuvent être très différentes de la forme adulte: - milieu de vie différent (larve de libellule, de hanneton)
- alimentation différente (chenilles)
Une larve ne peut pas se reproduire. Les larves (d’insectes le plus souvent) sont protégées du froid par le sol ou par l’eau.
A la bonne saison, la larve peut devenir un adulte capable de se reproduire.
Ex: les libellules pondent en mai des œufs sous l’eau. En juin, il en sort des larves qui se développent sous l’eau tout l'hiver. Au printemps suivant, la larve sort de l’eau et se transforme en libellule adulte.
Bilan: végétaux et animaux peuvent changer de forme et de comportement en cours d’année.
Si leur forme change, qu’ont-ils donc de commun ?
les êtres vivants restent membre de la même espèce.
Tous les êtres vivants sont formés de cellules.
LES VÉGÉTAUX PEUPLENT LES MILIEUX GRACE A LA REPRODUCTION
1) Les végétaux peuplent les milieux, mais comment coloniser quand on ne peut pas bouger ?
11) La dispersion des plantes à fleurs est assurée par les graines
Dissection d’une graine de haricot: on constate qu’elle comprend plusieurs parties: un tégument, des cotylédons et un germe. (dessin)
Les graines contiennent un embryon (plantule) et des réserves alimentaires (SL)
Comment se forment les graines ? (62)
La graine se forme à partir du pistil d’une fleur
Un dépôt de pollen sur le pistil est indispensable pour obtenir une graine
Les graines sont enfermées dans un fruit.
germination et nourriture d’une graine de haricot
La plantule est entourée de réserves alimentaires (cotylédons) qui la nourriront quand elle commencera à se développer.
Les graines permettent la colonisation de nouveaux milieux, car elles sont facilement déplacées:
- le vent transporte au loin les petites graines légères (coquelicot). La forme des graines facilite ce transport (pissenlit, tilleul)
- les animaux peuvent transporter les graines accrochées à leurs poils ou à leurs plumes.
- en mangeant un fruit, les animaux avalent les graines, les transportent puis les rejetteront au loin, intactes car elles ne sont pas digérées.
12) La dispersion des plantes sans fleurs est assurée par des spores
De nombreuses plantes (mousses, fougères...) mais aussi les champignons se reproduisent et se dispersent grâce à des spores.
Observation de spores
Plusieurs millions de spores sont produits et, comme elles sont très légères, le vent les transporte sur de grandes distances (d’un continent à l’autre). Si une spore se trouve en milieu favorable, elle se développe. La plupart des spores meurent, car elles ne tombent pas à un endroit qui leur convient.
Spores et graines: même rôle, mais différentes.
La spore: -ne viens pas d’une fleur
- ne contiens pas de plantule
13) Les végétaux peuvent envahir un milieu sans reproduction sexuée (67)
Ces organes non spécialisés permettent d'envahir petit à petit un milieu.
Les fragments de nombreuses plantes sont capables de reformer des racines et de se développer.
Cette capacité est utilisée par l’Homme: bouturage (on plante un fragment de tige de rosier, de noisetier... pour obtenir un nouvel individu complet).
Exp: bouturages
Bilan: des organes, spécialisés dans la reproduction (fleurs, spores)ou non, assurent une reproduction sexuée ou “végétative” des plantes.
L’être humain utilise et transforme son environnement
1- L'homme modifie le peuplement des milieux
11) L'être humain est souvent à l'origine des peuplements végétaux
- Par nécessité industrielle et alimentaire
Tout au long de son histoire, l’Homme a répandu, favorisé et modifié les végétaux qui lui sont utiles. Doc: origine des légumes & fruits
- Pour gérer ses prélèvements dans les milieux: une ressource trop exploitée disparaît, il est nécessaire de la gérer !
Ex: la sylviculture (76)
12) Les peuplements animaux sont également modifiés par l'homme
modifications volontaires : élevage
modifications involontaires : invasions
Des animaux sont transportés involontairement dans un nouveau milieu qu’ils envahissent, car ils n’y ont aucun prédateur.
Ils vont remplacer ou faire disparaître les espèces locales
Ex: - l’invasion de l’algue “tueuse”, la Caulerpe
- le Ragondin
2 L'être humain transforme son environnement
21) L'action de l'homme peut être très variée
Action volontaire sur l'environnement
Pour satisfaire ses besoins (aménagements, industries, alimentation...) l’Homme essaie de dégrader le moins possible son environnement.
22) Deux exemples des modifications de l'environnement (p. 76 à 81)
Comment satisfaire les besoins en bois ?
Que faire des déchets produits par l’activité humaine?
Origine de la matière des êtres vivants
Les êtres vivants produisent leur matière.
1 -Tout être vivant produit sa propre matière à partir de celle qu' il prélève dans le milieu.
Les êtres vivants sont liés dans des chaînes alimentaires
Les différentes espèces animales et végétales forment les maillons de chaînes alimentaires qui sont organisées en réseaux.(105)
2 - La matière produite par tous les êtres vivants est de la matière organique.
D’où vient la matière des êtres vivants ?
Tout être vivant produit sa propre matière à partir de celle qu'il prélève dans le milieu.
- un lapin fabrique du lapin avec de l'herbe et de l'eau
- un marronnier fabrique du marronnier avec ?
La matière produite par les êtres vivants est de la matière” organique”.
Cette matière n’est cependant pas différente, dans sa composition, de celle des minéraux. C’est son organisation que n’est pas la même: tout être vivant est constitué de cellules qui fabriquent cette matière.
3) Végétaux et animaux prélèvent des matières différentes dans le milieu.
Quels sont les besoins alimentaires des végétaux ?
Quels sont les besoins alimentaires des animaux ?
Comment vérifier les hypothèses précédentes ?
Les végétaux chlorophylliens n’ont besoin pour se nourrir que de matière minérale, à condition de recevoir de la lumière : ce sont des producteurs primaires. Tous les autres êtres vivants sont des producteurs secondaires de matière organique, qu'ils fabriquent à partir d'autre matière organique.
Les êtres vivants du sol transforment la matière organique.
1) le sol se forme par décomposition de matière organique
De quoi est fait le sol ?
Le sol (entre roches et air) est composé :
- de restes d’êtres vivants
- de matière minérale (d’où vient-elle ?)
- des roches du sous-sol ?
- des êtres vivants ?
Dans l’humus, nous trouvons de nombreux débris animaux et surtout végétaux en cours d’altération.
Le sol se forme par la lente décomposition de la matière organique.
Qui la décompose ?
2) Les êtres vivants du sol
21) le sol est peuplé de nombreux animaux
Les petits animaux vivants dans le sol sont très variés
Que mangent ces animaux ? Examen du sol...
Ces animaux se nourrissent des végétaux en décomposition et détruisent les débris qu’ils transforment en humus. Les animaux du sol sont souvent des décomposeurs. Ils enfouissent les débris organiques (feuilles p.e.).
Exp: lombrics
On trouve aussi dans le sol des animaux qui se nourrissent des décomposeurs.
22) le sol contient d’autres décomposeurs: micro-organismes et champignons
Les champignons sont des filaments blancs, parfois visibles à l’oeil nu, le plus souvent microscopiques (partie visible des champignons = organe reproducteur).
Que mangent-ils ?
Ils se nourrissent de matière organique en décomposition.
Ce sont donc des décomposeurs. Ils sont extrêmement nombreux. Le sol contient aussi de nombreux êtres vivants microscopiques (les bactéries) qui interviennent dans la décomposition de la litière et sa transformation en humus.
Les décomposeurs du sol, au travers de réseaux alimentaires, transforment la matière organique en matière minérale.
Les divers êtres vivants que nous avons rencontrés peuvent être classés dans de grands ensembles
Les scientifiques ont défini des critères pour situer des êtres vivants d’espèces différentes dans une classification commune.
Les êtres vivants sont classés en groupes emboîtés définis uniquement à partir de critères communs.
ALIMENTER LES HUMAINS: TECHNIQUES DE CULTURE, D'ÉLEVAGE ET DE TRANSFORMATION
1) Élevage et culture
11) l'homme élève des animaux et cultive des végétaux pour se procurer des aliments
111) Quelles sont les parties utilisées des animaux élevés ou des plantes cultivées ?
112) Quels sont les besoins alimentaires de l'homme couverts par l'élevage et la culture?.
Les aliments apportent à l’organisme: -Lipides (matières grasses),
- Glucides (sucres rapides et sucres lents
- Protides
- Eau
- Sels minéraux (sel)
12) L'exemple de la culture du blé
121) obtenir des individus par reproduction sexuée ou multiplication végétative
122) Conditions du milieu nécessaire à la production de la plante
vidéo “histoire d’un grain de blé”
123) La production est améliorée par la connaissance de la nutrition et la maîtrise de la reproduction
alimentation : utilisation d’engrais
reproduction : utilisation de semences sélectionnées
13 - Élevage et culture nécessitent une gestion rationnelle.
Des améliorations de la quantité et de la qualité de la production sont obtenues en agissant par exemple sur : - la reproduction (exemple)
- les conditions d’élevage ou de culture (exemple)
- les apports nutritifs (exemple)
2- Des aliments sont obtenus grâce à une transformation biologique
21-Transformation d’une matière première animale ou végétale.
(exemples)
Le produit de la transformation doit correspondre aux besoins de l’Homme (matières grasses, sucres rapides, sucres lents, protéines).
Selon la façon dont les aliments sont transformés, leur goût peut être différent.
Les produits transformés satisfont aussi les goûts des consommateurs!
211) Le pain provient d'une transformation contrôlée par l'homme
vidéo “histoire d’un grain de blé”
212) D'autres aliments obtenus par transformations
Yaourts et fromages
Vins, bière
Choucroute
Chocolat
Exposés: Point commun entre la fabrication:
- de la choucroute
- du vin
- du chocolat
- du pain
3- L’Homme maîtrise l’utilisation des micro-organismes à l’origine des transformations de certains aliments.
31 - Au cours de la fabrication, des micro-organismes appropriés, les ferments, transforment le produit d’origine, dans des conditions particulières.
Une meilleure production est obtenue par:
- l’amélioration de la qualité des matières premières
- le choix des micro-organismes employés
- le respect des règles d’hygiène.
32) L'utilisation maîtrisée de micro-organismes permet des transformations alimentaires
les levures et la fermentation
levures et fabrication du pain
Questions & commentaires